Esta procesadora de soja (llamada “vaca mecánica”) es un equipo que debe su nombre a que fue diseñado para hacer leche de soja.
La donación de la institución caserina – ubicada en av. San Martín, entre Cafferata y Rebizo – fue recibida por el Rotary Club Palpalá (Jujuy) “Corazones de Acero” .
Con este equipo se puede, además de la bebida vegetal, obtener el texturizado de soja.
El Rotary de Palpalá, en conjunto con la municipalidad jujeña, lleva adelante la difusión del proyecto rotario “La Vaca Mecánica y su potencial” que está enfocado en la promoción y capacitación para el uso de este aparato tecnológico semi-industrial, de simple manejo y bajo mantenimiento, orientado a proyectos sociales, comedores comunitarios y hospitales.
